原料
花生油: 適量， 白糖: 1勺， 陳醋: 2勺， 水澱粉: 一湯勺， 大蒜: 3瓣， 香蔥: 1段， 雞蛋: 4隻
步驟
1小火煎雞蛋，打雞蛋的時候要靠近鍋底，煎的時候最好把蛋黃弄散， 圖里是白白嫩嫩的是用不粘鍋煎的，如果感覺太薄就一次打鍋里兩個雞蛋。 普通的大馬勺煎的蛋夠硬，一次一個雞蛋就很硬實了。 依口味選擇工具。
2煎好的雞蛋餅切塊，蒜切碎，香蔥切蔥花 糖醋1：2的比例勾兌湯汁（依自己口味，酸一些比較好吃。） 準備好水澱粉
3冷鍋燒油，油4成熱放蒜爆鍋，中火翻炒出香味後加少量清水。 倒入兌好的糖醋湯汁，用勺底攪拌出小泡後加入水澱粉。 小火攪拌，如果芡勾的不夠就再加些澱粉。 嘗味，味道滿意之後放入切好的雞蛋。 小力翻炒，讓雞蛋均勻沾滿湯汁。
4關火出鍋，最後撒上些蔥花。 酸甜可口的醋溜雞蛋完成！
小技巧
糖醋口的菜千萬不要放味精、 雞蛋不要煎的太薄、
