原料
黑芸豆: ， 冰糖:
步驟
1黑芸豆洗凈冷水浸泡2天，期間每天換一次水，溫度高的季節要適當增加換水次數
2直至皮跟肉之間的褶子完全不見、豆子漲發到剛煮好般飽滿
3加冷水至和豆齊平，大火煮開後轉小火
4小火煮至7、8分熟的時候（筷子能插入）加冰糖
5然後再繼續煮至完全酥軟（全程約30分鐘）
6關火後不要馬上打開蓋子，蓋著蓋子再燜上30分鐘左右，這樣會使豆子變得更加酥軟而不會變爛
小技巧
請務必按照做法1中提到的浸泡時間和浸泡程度來操作，這樣浸泡好的豆子完全不必依賴高壓鍋，只需短短半小時，一鍋又香又酥軟的豆子就能被搞定，營養和美味盡在其中，為家人也為自己！
