落魄大廚-解毒「古巴三明治」(平底鍋版,不需panini機) 0

原料

短法棍: 2隻, 五花肉: 150克, 生菜: 任意, 洋蔥: 半隻, 番茄: 1隻, cheese片: 任意, 鹽、胡椒: 任意, 橙汁: 100ml, 檸檬汁: 少許, 橄欖油: 少許

步驟

1提前腌制五花肉:整塊的五花肉放在盆中腌制,放入橙汁、檸檬汁、鹽、胡椒、橄欖油。最好提前一天,至少2小時。

2預熱烤箱180度,放進五花肉,150度烤30分鐘。

3烤好的五花肉切片,洋蔥、番茄切片。

4平底鍋小火預熱,小法棍縱向切開(不要切斷),在切面塗融化的黃油。放入五花肉、番茄、洋蔥,cheese片。

5整體刷一層黃油,放在預熱好的平底鍋上壓實,可藉助鏟子

6正反兩面煎出金黃色澤出鍋

小技巧

調料可以根據自己口味增減。方子給出的就是參考。我喜歡多撒點黑胡椒。

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