簡介
去農貿市場買了巨大的portabello，上周烤著吃，這周想換個方式，於是發明了這個好吃的三明治，被老公10分鐘就吃完了！
原料
portabello大蘑菇 一個, 茄子 兩到三片, 洋蔥 適量, 西紅柿 2-3片, 牛油果或者有guacamole也可以 適量, 胡椒 少許, 鹽 少許, 紅辣椒面 少許, 麵包 兩片
步驟
1清洗所有食材，切掉蘑菇柄（可以留著以後炒菜用），洋蔥切片，西紅柿切片，茄子切片，待用。
2油鍋燒熱，放入portabello，煎2-3分鐘，其中加入適量的鹽和胡椒。不用煎的很熟，因為之後用烤箱所以不用擔心生了口感不好。
3轉移到烤箱，調到450F（攝氏度要自己算一算啦）烤2分鐘（算預熱）。這時候可以下茄子煎一煎，加入鹽，胡椒，和紅辣椒麵，進行調味。這裡也不用煎太熟，出鍋後打開烤箱，鋪在蘑菇上，繼續烤5分鐘。
4五分鐘過後放入洋蔥，鋪在茄子上，整體再繼續烤2-3分鐘，直到蘑菇完全熟。
5牛油果碾碎或者直接用guacamole摸在麵包上，取出考好的蘑菇，茄子和洋蔥，再鋪上西紅柿，就可以開吃啦！
小技巧
蘑菇不需要煎太久，因為烤箱足夠溫度把它弄熟，不用讓油一直煎。
