滷肉飯 0

原料

豬絞肉300公克,紅蔥頭2杯,白飯3碗,豆腐乳3塊,醬油1/2杯,冰糖2大匙,白鬍椒粉1小匙,米酒1/4杯,水3杯

步驟

1.)紅蔥頭洗凈切末備用。 2.)熱油鍋,將豬絞肉翻炒散開至變色。 3.)加入紅蔥頭末略炒,再加入調味料(1)拌炒至均勻上色。 4.)鍋中續加入3杯水先以大火滾沸10分鐘。 5.)轉小火慢慢熬煮至湯汁濃稠熄火即為肉燥。 6.)將白飯盛入碗中,淋上肉躁及肉汁即為滷肉飯。

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