泡椒田雞 0

原料

田雞: 4隻, 泡椒: 4個, 萵苣: 1根, 油: 適量, 姜: 3片, 料酒: 適量, 澱粉: 適量, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 青椒: 1隻, 白糖: 適量, 干辣椒: 4隻

步驟

1田雞清洗乾淨斬成小塊後,放入合中加點料酒、鹽、黑胡椒粉拌勻腌制20分鐘

2配菜調料準備好

3鍋里放油,放入田雞炒至變色後撈出備用

4鍋中留少許底油爆香姜蒜泡椒

5先放入配菜加入鹽、糖翻炒片刻

6再放入田雞翻炒均勻 ,加點料酒炒勻

7加入少許清水煮3分鐘,試湯汁後再調味

8出鍋裝盤

小技巧

田雞提前腌制一會更加入味 煮好後試試湯汁,淡了加鹽,咸了加少許水再煮一會

相關菜譜