鵝媽媽蒸玫瑰花饅頭 0

原料

低筋麵粉: 200克, 酵母: 3克, 豬油: 20克, 糖: 20克, 紅心火龍果汁: 30克, 水: 65克左右

步驟

1將所有材料一起放入麵包桶內,餃子皮程序18揉15分鐘,由於不同麵粉的吸水性不同,因此可以預留一些水,看麵糰濕度,乾了就多加些水。

2麵糰揉好直接拿出來整形,取一個小麵糰,用擀麵杖擀平,用玻璃杯印出圓面片

3把面片取下來

45個面片疊放在一起,用筷子從中間壓下去

5從一端捲起來

6捲成這樣

7從中間切成兩半

8稍微整下形,就是一朵美麗的玫瑰花了

9蒸片上鋪上紗布,放上整好形的玫瑰花饅頭

10鵝媽媽鍋中燒一點溫水,以手摸不會燙為宜,40度左右。放入蒸片,蓋上鍋蓋,讓饅頭髮酵30分鐘左右至兩倍大。

11鵝媽媽鍋鍋蓋微高壓旋鈕轉到on,大火蒸10分鐘,開蓋,小心不要把鍋蓋上的水珠滴落到饅頭上。

12蒸了顏色褪掉了,還是很好看

13配上一杯火龍果奶昔,一份高顏值的早餐就完成了。

14破壁火龍果奶昔的食譜,戳?下面這個連結 https://www.xiachufang.com/recipe/102823492/

小技巧

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