爆炒海螺 0

原料

大蔥: 半根, 薑片: 5-6片, 蒜: 3瓣, 白糖: 適量, 料酒: 適量, 干椒: 5個(不喜辣可少放), 紫蘇: 若干(沒有可不放), 海螺: 花甲螺、蟶子螺、車螺、指甲螺、玉米螺均可

步驟

1將海螺焯水,用清水濾掉浮沫後瀝干。

2燒熱油鍋,油可稍微多點,將蔥姜蒜干椒一併倒入,加蠔油炒香。

3倒入海螺大火翻炒,加入糖,紫蘇,適量清水燜一會,大火收汁。

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