奶香咖喱海鮮意面 0

原料

海鮮: 1袋, 小番茄: 適量, 牛奶: 適量, 意面: 適量, 咖喱塊/粉: 適量, 黑胡椒: 適量

步驟

1小番茄洗乾淨後,對半切

2海鮮mix是超市買的。裡面有魷魚圈,貝殼類,魚肉,蝦。 海鮮從冰箱裡拿出來提前解凍,加入料酒生薑去腥。我不太介意腥味,所以象徵性倒了點料酒?

3可以用熱水稍微燙一下海鮮,把雜質都去除。別弄熟就好?

4鍋里倒油,放入小番茄,炒出汁水即可。不用炒很久,也不用炒的很軟。

5鍋里還會剩油,不夠的話再加一丟丟。倒入海鮮,翻炒,加鹽,再翻炒。也可以稍微加點水,熟起來快一點。

6因為我用的是 【咖喱塊】所以需要在鍋中加適量的水。我一個人吃,用了1塊半。 水減半,換成適量牛奶,先倒一半。我用的是低脂奶,全脂也行啦,還會有奶皮~

7然後就是煮啊煮,咖喱塊化了之後記得翻一下鍋,好讓咖喱均勻一點。不用煮很久!因為後面煮意面會花一點時間

8鍋中放意面,水不夠再加。不要加很多!!不然變成咖喱湯了… 意面軟了之後得額外再煮2,3分鐘,讓麵條充分熟透。總共差不多花6-8分鐘。

9關火前,將剩餘的牛奶倒進去,攪拌一下。覺得味道淡可以撒點鹽。因為加了牛奶,煮了略久的緣故,咖喱汁會變得略厚,像醬一樣~? 關火後記得撒黑胡椒~

小技巧

水記得適量,不要加很多

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