菱角紅燒肉 0

原料

菱角: 150克, 五花肉: 500克, 姜: 兩片, 蔥段、干辣椒: 適量, 八角香葉: 適量, 生抽: 兩勺, 老抽: 一勺, 黑糖: 一勺, 鹽: 適量, 色拉油: 一勺

步驟

1五花肉加冷水燒開,過冷水沖洗乾淨瀝干,配料備齊。

2速凍菱角在沸水中汆燙瀝干。

3五花肉加黃酒浸泡十分鐘左右瀝干。

4不粘鍋小火將五花肉兩面煎香。

5放入蔥姜八角香葉干辣椒

6加入生抽

7加入老抽

8加入黃酒

9加入黑糖

10炒至肉上色,倒入開水至沒過食材。大火燒開轉小火燉40分鐘左右。

11最後加入菱角同燜至菱角熟透即可。

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