海鮮炒飯 0

原料

大米,大蝦,蝦仁,扇貝柱,魷魚,玉米,胡蘿蔔,青豆,西紅柿,洋蔥,黃油,番茄,藏紅花(這個是上色用的我家沒有所以沒放,我放了點泰國香辣醬),咖喱

步驟

1.大米洗凈後,泡入水中20分鐘後瀝干備用; 2.大蝦洗凈去腸,開水中焯水至變紅撈起備用; 3.熱鍋後溶解黃油,加入瀝乾的生大米持續以中火拌炒; 要不停的翻炒,避免糊~ 4.取另外一個鍋子,加入少許黃油、洋蔥、番茄一起倒入炒,加入少許糖、鹽、泰國香辣醬,喜歡蒜的也可以放,我還倒入了些咖喱汁(比起番茄口味我更喜歡咖喱~)~然後倒入倒點白葡萄酒/白酒,加熱水~燒開。 5.在米飯鍋子裡加入大蝦、魷魚、扇貝、蝦仁,然後把燒好的汁倒入米飯鍋子~保持高火,燒20分鐘到30分鐘,注意不要燒焦~ 6.汁水收干~然後加入熟的玉米粒、胡蘿蔔、青豆,翻炒幾分鐘,加藏紅花(這個東西好貴的~一小小撮就要50元哦~所以就跳過巴~)調味出鍋~

小技巧

應該是要加蛤蜊的,家裡碰巧沒有~下次作再放巴~而且魷魚我清洗的時候,一時大意,把它弄開了,沒法切成圓環形狀了~=  =~ 其實我吃的時候又放了些芝士,烤箱裡面又炬了下~味道很好噢

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