【手工魚丸】 0

簡介

  魚丸很好吃,Q彈Q彈的,而且做起來超簡單~  相比一股子麵粉味兒的市售成品,自家產的果然沒法形容的好吃鮮美~

原料

花鰱1條,鹽適量,胡椒粉適量,蔥姜水適量,雞蛋液適量,水適量,生粉適量

步驟

1.殺魚,去皮,去中骨,把大骨頭挑掉,紅色肉部分切除,因為這部分腥味很大 2.魚肉、姜、蔥入粉碎機大成泥(多打兩邊,要把小骨頭都打碎了) 3.魚肉泥放入盆里,加一個蛋清,鹽,胡椒,少量的水攪拌 4.加入一小勺生粉,再攪拌,順一個方向,直至魚肉成透明、有粘性的膠質狀態 5.煮滾水,擠捏出魚丸入滾水煮,浮起即可

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