橙汁蝦球蓋飯 0

原料

蝦仁120公克,柳橙1顆,熟白芝麻少許,白飯1碗,太白粉適量,糖1大匙,白醋1小匙,柳橙汁4大匙,鹽1/4小匙,米酒1/4小匙,胡椒粉1/4小匙

步驟

1.白飯盛入大碗中,備用。 2.蝦仁背部劃開、去腸泥後洗凈,放入腌料中腌漬約5分鐘,再均勻沾裹太白粉,放入油鍋中炸熟後撈起瀝干油分,備用。 3.柳橙去皮、去籽,果肉切小丁狀,再與所有調味料拌勻,一起入鍋煮滾,並加入作法2的蝦仁拌炒均勻後熄火,撒上熟白芝麻翻炒均勻,盛起淋在作法1的白飯上即可。

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