生滾蝦球魚片粥 0

原料

鱸魚: , 鮮蝦: , 大米: 適量, 蔥: 適量, 姜: 片, 鹽: 適量, 玉米油: 適量, 香油: 適量, 胡椒粉: 適量

步驟

1蝦去頭剝殼,同下

2魚切片用薑末香油澱粉料酒抓勻

3魚頭魚骨煎

4蝦頭煎,油不要多

5放足夠的開水,蔥姜料酒,大火煮20分鐘,把裡面的原料都過濾掉換砂鍋,水量大概大電水壺三分之二壺,煮出來的湯奶白色,倒入砂鍋

6大米一碗,放五倍的水,大米事先用油和少量鹽腌一下,放置半小時,然後用電壓力鍋25分鐘,將煮好的粥倒入魚蝦湯內,繼續煮20分鐘左右,要記得攪拌,然後放入鹽調味,倒入魚片和蝦,30秒,關火。

7鮮甜的粥成了

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