古樸小麵包 0

原料

麵粉: 280g, 雞蛋: 2枚, 原味酸奶: 適量, 乾酵母: 4g, 鹽: 2g, 糖: 60g, 植物油: 35g

步驟

1所有食材放入麵包機攪拌

2酸奶要分次加入,看到麵包機底部沒有散的乾麵粉就OK了。這個就是我說的適量,因為不同酸奶濃度不同,所以沒法給個定量。

3揉到完全擴展階段最好,擴展階段也行,不用太教條。發酵後揉出裡面的氣泡,醒15分鐘後造型。

4做什麼樣子隨你喜歡,但不要太大就好。

5造型後二次發酵,不刷油,不刷蛋液。

6烤箱中部上下火200度,15-20分鐘,中間可加蓋錫紙防上色過度。

小技巧

可以包豆沙,可以包香腸,只要你喜歡!外皮香脆,內部Q軟,趁熱,好吃吧?好吃你就多吃點!

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