哈爾濱風乾腸 0

原料

肘子肉: 9斤, 肥肉: 1斤, 鹽: 100克, 白糖: 150克, 味精: 10克, 白酒: 90克, 香油: 15克, 醬油: 100克, 干腸調料(世一堂調料): 一袋, 腸衣: 一袋, 線繩: 5根

步驟

1腸衣調料準備好

2把肉切成1厘米的小塊,把所有材料倒入用二手抓均,腌制4小時左右

3腸衣清洗乾淨,用水泡上一小時左右

4買材料時還增送露斗

5把腸衣清洗乾淨套到神氣上,把神氣罐入肉餡

6一點點的往裡推

7一會就罐一大盆

8罐好後用線繩分斷記緊

9掛到陽台涼衣架上,涼3至4天就可以啦

10涼好後上鍋蒸30至40分鐘

11統一都蒸熟包好放冰箱冷凍保存,想吃時拿出一根直接瓣著吃或上鍋熱一下,也可切片炒菜吃

小技巧

1、肥瘦按1比9搭配,也可按自己喜歡的口味,但一點肥肉沒有不好吃……有點肥肉丁特別香。 2、冬天得曬10天以上,如果通風好曬一周就行……

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