原料
黃豆: 500g， 鹽滷: 10g， 水: 2500ml， 80度水: 30－40ml
步驟
1榨汁：豆子用5倍的水泡一天以上。然後磨豆漿（我是用惠人榨汁機）時，一勺豆一勺水，用泡豆的水就行。完全磨完後，再把豆渣用水泡上，大概水正好把豆渣泡透。再泡的豆渣榨一遍。把兩次榨的豆漿混合一起，用紗布或細篩過一下，因為還有豆渣。
2然後熬豆漿。熬豆漿之前先把滷水兌好，滷水用80度的開水兌，1：3的比例。我一般500克豆子用固體滷水10克，兌成30—40克的液體滷水
3熬豆漿：熬豆漿時，用勺子不停的攪動，準備一杯涼水。開了就到一點水，開三個開。把豆漿倒入盆中，涼到80度。
4點鹽滷：把豆漿倒入盆中，涼到80度，就倒兌好的滷水，一點一點到，左手到，右手用勺子慢慢攪拌，一定要慢。到一點滷水，攪一下，當看到豆漿有絮狀出現，就再到一點就差不多了，勺子還要慢動。待絮狀越來越大就停止倒滷水和攪拌。靜止10分鐘左右。上面就是清水了，底下就是豆花。
5壓豆腐：將一個可以漏水的盒子或小塑料筐，先把浸濕的紗布（我買的豆腐布）鋪上面，再把豆花用勺子盛到豆腐盒裡，全部倒入後，把紗布折過來蓋再豆花上，上面再壓個重物，也可以用盆裝水壓上就行。10-15分鐘豆腐就好了
小技巧
我沒有照做的全過程。只照了做好的
