原料
米飯: 半碗， 蔥: 兩小根， 蒜: 兩個， 胡蘿蔔: 小段， 雞蛋: 1個
步驟
1蔥，蒜，胡蘿蔔切碎
2半碗米飯加適量鹽拌勻，加入雞蛋拌勻。
3炒鍋，放油，油熱加入切碎的蔥蒜胡蘿蔔，爆香炒熟胡蘿蔔。加入拌勻的蛋飯，一起翻炒，炒至蛋成型不沾鍋，有蛋香即可出鍋。
小技巧
蛋液先拌入飯里炒的時候會均勻的粘在飯上，爆香的料也容易均勻。
米飯: 半碗， 蔥: 兩小根， 蒜: 兩個， 胡蘿蔔: 小段， 雞蛋: 1個
1蔥，蒜，胡蘿蔔切碎
2半碗米飯加適量鹽拌勻，加入雞蛋拌勻。
3炒鍋，放油，油熱加入切碎的蔥蒜胡蘿蔔，爆香炒熟胡蘿蔔。加入拌勻的蛋飯，一起翻炒，炒至蛋成型不沾鍋，有蛋香即可出鍋。
蛋液先拌入飯里炒的時候會均勻的粘在飯上，爆香的料也容易均勻。
