家常涼麵 0

原料

: , 醬油: 1小碗, 白糖: 3勺, 花椒: 適量, 麻椒: 適量, 香葉: 3、4片, 小茴香: 適量, 肉蔻: 適量, 百果: 適量, 香菜: 3根, 小蔥: 3-4根

步驟

1準備這種圓掛麵,開水鍋里分兩三次煮七八分熟。面裡面微微有點夾生即可。

2煮好的掛麵里倒入生油拌勻

3上籠蒸五、六分鐘

4蒸好的面挑散,一邊放涼

5油鍋里把準備好的花椒、麻椒、小茴香、香葉、肉蔻、百果等放入炒香,撈出裡面的調料。

6爆香過的油里放入白糖

7糖炒化後倒入醬油熬制1分鐘關火

8關火前倒入小蔥、香菜

9醬料就炒好了

10燈籠椒、熟花生、熟芝麻碾碎加一點味精

11蒜搗碎加入泉水

12芝麻醬用泉水拌開

13切黃瓜絲、水蘿蔔絲

14可以開動啦。麵條里根據自己的口味依次往裡添加。夏天最好的解暑吃食。

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