芒果布丁 0

原料

芒果1個(整個稱重約350克左右),牛奶170ML,細砂糖30克,魚膠粉8克,檸檬汁5ML

步驟

1.魚膠粉放在碗里,倒入一倍左右的水漲發備用;牛奶140ml倒入煮鍋里,加入細砂糖,小火加熱至微沸狀態關火,不斷的攪拌,直至糖全部溶化 2.待牛奶降溫至不燙的程度,放入漲發的魚膠粉不斷攪拌溶化備用;芒果對半剖開,留下1/4切成小丁;其餘切大塊 3.將切成大丁的芒果加入剩餘的30ML牛奶放入攪拌機中攪成芒果泥再倒入牛奶中 4.將剩餘的1/4芒果切成小丁一起放入牛奶鍋中,徹底攪勻,最後倒上5ml左右的檸檬汁(可用新鮮檸檬榨汁,也可不放),最後倒入容器中用保鮮膜封口,入冰箱冷藏1小時以上成型即可

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