原料
紅豆: 60克， 牛奶: 400ml， 燕菜精: 2克
步驟
1牛奶中加入紅豆沙，攪拌均勻，過篩。紅豆沙已經很甜了，就不用加糖了！
2加入燕菜精，溶解後倒入奶鍋中，上火加熱。期間不斷攪拌，避免豆沙沉底糊鍋。
3微開即可關火，放涼些就可以倒入喜歡的模具，自然涼卻。
4涼透後包上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時以上，就可以拿出來享受美味了。
5成品閃亮登場！口感細膩入口即化。
小技巧
我用的京日牌的紅豆沙已經很甜了，就沒有再單獨放糖。如果喜歡甜一些的，根據個人口味，自己酌情添加吧。 牛奶不用過度煮沸，微微開即可關火。這樣不會破壞牛奶的營養成分。 過濾一下，保證口感細膩，沒有渣子。 燕菜精不用放太多。如果沒有可以用瓊脂吉利丁寒天粉代替。不建議用魚膠粉。
