日式清炒豆芽小油菜 0

原料

油菜: 一棵, 豆芽菜: 兩把(大概50g左右 可隨喜好調整啦), 植物油: 半勺(一勺是15cc), 醋: 一勺半, 醬油: 兩勺, 料酒: 一勺半

步驟

1小油菜洗凈,菜梗的部分切小塊,菜葉部分大一點切塊,方便下鍋受熱均勻。 豆芽洗凈,不需要切?

2把料酒、醬油,醋混合均勻備用

3開火,加入半勺食用油,油熱後放進豆芽菜和小油菜,菜軟後放入已混合好的調味料,翻炒幾下稍微收一下汁就停火出鍋!就是這麼簡單!

小技巧

這道菜是我從日本料理書上學來的 用油很少 看著寡淡但其實味道很足 非常下飯 我一個重口味的山東人都吃的一本滿足。還可以放魚糕,會更加鮮美。其實掌握了醬油醋料酒的配比之後,可以用來炒其他很多菜,配料味道很有穿透力,會上癮的那種?

相關菜譜