原料
黃油: 85克， 低筋麵粉: 100克， 南瓜(去皮去籽): 120克， 紅糖: 40克， 泡打粉: 1/2小勺(2.5ML)， 鹽: 1/4小勺(1.25ML)， 細砂糖: 40克， 雞蛋: 1個
步驟
1南瓜去皮去籽後，切成小塊，放在碗中，蓋一層保鮮膜，放在蒸鍋中貨微波爐中加熱至用筷子可以輕鬆戳透！然後用勺子壓成南瓜泥，放涼備用
2黃油軟化
3加入細砂糖、紅糖、鹽
4用電動打蛋器打發
5打至體積膨大並成羽毛狀。大約四五分鐘就可以了
6雞蛋打散後，分兩次次加入到打發的黃油中，先倒入一半用電動打蛋器打勻後再加另一半
7把冷卻到室溫的南瓜泥加入黃油糊里，繼續用打蛋器攪打均勻
8低筋麵粉、泡打粉混合後，篩入黃油糊里
9用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕麵糊
10把蛋糕麵糊倒入模具，2/3滿
11把模具放入預熱好170度的烤箱，烤20分鐘，烤之蛋糕膨脹，表面呈金黃色即可
小技巧
紅糖很容易結塊，用之前可以先放在保鮮袋裡用擀麵杖壓一下！南瓜有一定的甜度，所以可以在這個方子中將糖適當的減少一些就不會太甜！
