原料
中筋麵粉: 500克， 水: 245-255克， 酵母: 3-5克， 糖（可選）: 10-35克
步驟
1前兩次做饅頭都沒加糖，這次興起，加了一些，味道更好了。 不知不覺吃中，我造了兩個饅頭?
2酵母用少量水融一下。
3酵母水倒入面中攪拌成絮狀
4傳說中的二光麵糰?
5傳說中的三光? 然後，蓋蓋兒醒發到1.5-2倍大
6醒發好的麵糰
7醒發好的 麵糰 的內部組織 ~傳說中的蜂窩狀。 以上步驟圖 是我第二次做饅頭時拍的照片 以下步驟圖 是我第三次做饅頭拍的。
8排氣
9分份，定型，二發
10二發好，冷水上鍋，蒸15-20分鐘。到時間後，關火燜3-5分鐘，就可以啦！出鍋
11打個68分? 繼續努力
