咖喱土豆雞丁 0

原料

雞胸肉: 400克, 土豆: 2個, 黃金咖喱: 100克, 胡蘿蔔: 1條, 椰漿: 1罐, 洋蔥: 1/2個, 鹽: 1茶匙, 料酒: 1湯匙

步驟

1材料備好

2雞肉清洗切丁,用料酒和鹽腌制10分鐘,椰漿、咖喱備好

3洋蔥切片,胡蘿蔔、土豆去皮切丁備好

4鍋下油燒熱,調至中火,雞丁下鍋煎香

5將雞丁兩面煎至金黃盛出

6下土豆丁,煎至土豆表面收緊微焦黃,依次胡蘿蔔也微煎一下盛出

7另鍋下油燒熱,爆香洋蔥

8依次將雞肉、土豆、胡蘿蔔放入翻炒

9倒入清水、椰漿,放入黃金咖喱塊至咖喱完全融化

10燒開後,轉中火煮至土豆和胡蘿蔔軟爛,湯汁粘稠即可

小技巧

1、椰漿在進口超市都能買到,如果買不到椰漿,可以買三花淡奶來代替。 2、土豆、胡蘿蔔微煎香,不但能提香菜味,煮綿後也能保持形狀,不容易煮散。 3、咖喱塊的量依據個人口味可以放多放少,喜歡吃濃稠的,可以多煮會將汁收 干;喜歡汁多的,可以多加些椰漿或水。 4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

相關菜譜