我們愛重口味 啤酒球賽新伴侶 麻辣牛腱子 0

原料

牛腱子: 1000g, 蒜片: 30g, 洋蔥塊: 100g, 干辣椒: 20g, 花椒: 10g, 薄荷葉: 10g, 紅油: 10g, 食用油: 30g, 料酒: 適量, 辣椒粉: 3g, 花椒粉: 3g, 鹽: 適量, 糖: 適量, 醬油: 適量

步驟

1牛腱子洗凈,切去外面的筋膜。只留下裡面的瘦肉。燒一鍋熱水,下入大塊的牛腱子煮10-15分鐘,撈出備用

2煮過水的牛腱子放涼,切成大厚片

3各種配菜改刀,辣椒從中間剪開

4鍋燒熱,加入食用油和蒜片,煸香蒜片

5加入辣椒,花椒,紅油、洋蔥塊一起炒香

6下入切好的牛腱子肉,翻炒5-8分鐘,然後加入醬油,料酒,糖,鹽調味

7出鍋放入辣椒粉,花椒粉,彩椒塊、薄荷葉即可

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