芒果芝士冰皮月餅 1

原料

餅皮: , 糯米粉: 50克, 粘米粉: 50克, 澄粉: 30克, 糖粉: 50克, 牛奶: 230克, 白砂糖: 50克, 色拉油: 50克, 煉乳: 不超過30克 可不放, 芒果芝士餡: , 芒果: 100克, 奶油奶酪: 80克, 白砂糖: 根據芒果甜度調節, 澄粉: 25克

步驟

1準備好所有材料,先稍一鍋水,一會蒸餅皮用。

2準備一個碗,加入糯米粉,粘米粉,澄粉,白砂糖,牛奶。

3用打蛋器攪拌均勻,不要有顆粒。

4倒入色拉油(無味的食用油都可以) 加煉乳的寶寶這個時候可以加啦

5繼續攪拌均勻

6這個時候我們剛才燒的水也燒開了,直接上過開蒸20分鐘。

7蒸好之後的餅皮外面會有很多油,用刮刀拌勻,油都被吸收掉就可以了。

8我的是50g模具,餅皮和餡料1:1都是25g。

9這樣包好哈

10把餅皮把餡料包好。為什麼少一個?包的時候直接塞嘴裡吃掉了哈!

11壓膜,我的模具不粘,怕粘的寶寶可以滾一些熟糯米粉哈!

12裝上小盒子看著不錯吧!

13送人也不錯哦!

14芒果打泥

15芒果泥,澄粉,奶油奶酪,糖攪拌均勻。

16用不粘鍋,一定要不粘鍋,不粘鍋,小火,小火,小火,重要的事情說三遍!小火翻炒!

17炒到顏色變得透亮,餡料抱團就可以哦。

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