咖喱蝦(海蝦) 0

原料

海蝦: 12隻, 椰漿: 半碗, 泰國咖喱醬: 半包, 青牛角椒: 一條, 姜蔥蒜: 少許

步驟

1原材料展示

2對開蝦背,取出蝦腸,注意別把蝦膏也誤認為蝦腸扔了。(圖中蝦無蝦膏)

3燒熱油鍋,將蝦的兩面煎金黃,速度要快,此時蝦未完全熟。

4用煎蝦剩下的油爆香辣椒,蒜粒和姜。

5加入咖喱醬,用油煎過的咖喱醬更香。

6倒入椰漿,如果覺得太濃可加點水,由於用的黃咖喱偏甜,所以我在這個步驟加了點鹽,調至自己接受的味道偏淡一點。

7加入蝦,燜熟,把蝦夾出來擺盤,咖喱汁稍微勾芡淋在蝦上。

8又名:飯光光

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