原料
純牛奶（全脂牛奶）4袋800ML，酒釀200克，紅豆沙餡90克，百潔布1塊
步驟
1.酒釀200克放在果漿杯內，蓋好蓋子 2.果漿杯安裝在料理機的主機上，通電，酒釀攪打成酒釀濃漿 3.純牛奶（全脂牛奶）倒入不鏽鋼鍋里 4.開中火熬煮 5.煮到牛奶表面出現細微氣泡 6.倒入攪打好的酒釀濃漿 7.酒釀濃漿與牛奶碰撞的一瞬間，牛奶表面會出現絮狀物 8.繼續加熱一會，絮狀物會越聚越多，成凝固狀態漂浮在牛奶表面，關火 9.用勺子把凝結的絮狀物撈出 10.鍋里剩下清澈的牛奶液體，可以直接喝 11.準備一個大碗，上面蓋一層紗布，撈出的絮狀物放在紗布上 12.把碗放在一邊靜置20分鐘，使絮狀物過濾 13.用手提著百潔布的四角，把絮狀物包在百潔布里提起，用手攥著稍微擠掉點多餘乳清 14.碗里是過濾下的牛奶液體，可以直接喝 15.把百潔布里包裹的絮狀物放在乾淨的盤子裡，用手揉捏幾下 16.使分散的絮狀物形成表面細膩光滑的牛奶酒釀麵糰
