美味口袋雞翅 0

原料

雞翅: , 芹菜: , 粉絲:

步驟

1首先要雞翅脫骨,抓住雞翅進行一個環切,把雞翅骨頭周圍的筋腱切斷,http://www.daxiaochi.com/a/tesexiaochi/2012/0229/66.html然後就著這個骨頭的撐力,把雞肉往下退往下按,就可以把骨頭剔除,備用。

2接下來把粉絲用溫水泡10分鐘左右,香菇也要用溫水泡10分鐘左右,蒸或者煮10分鐘,充分發起來沒有硬芯就好了,將蔬菜都切絲,粉絲切段,一起下鍋焯水。

3接下來熱鍋下入涼油,放入蔥薑末,倒入焯好水的蔬菜,大火快炒,出鍋前放入適量的鹽,少許胡椒粉,胡椒粉不但能提味,還可以除去異味。

4接下來把炒好的餡放入雞翅口袋裡,填的時候不要填得太滿,要不蒸製的時候能撐破口袋, 大約填到七成滿的時候用牙籤封口,然後在空盤上抹點油,把填好的雞翅放到上面。

5把蒸鍋點火燒開之後放雞翅,蓋上蓋蒸10-15分鐘左右,在蒸到10分鐘時往每個雞翅上扎眼,防止雞翅撐破,蒸好後的雞翅可是下不少的油,所以要換一個盤子盛。

6接下來在鍋中加少許油,耗油、少許水、一勺糖、水澱粉,勾一個耗油芡,澆到雞翅上,這個外皮上微甜的口袋雞翅就做好了,是不是沒有想像那麼難,您趕緊試試吧。

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