脆皮家常豆腐 0

原料

豆腐: , 青紅椒: , 香菇: , 豬肉片: , 薑片: , 蒜片: , 麵粉: , 生粉: , 鹽: , 糖: 少許, 雞精: , 老抽: 少許, 美極鮮醬油: 少許, 醋: 少許

步驟

1所有材料清洗乾淨,豆腐切成方塊,豬肉切成片,加胡椒粉鹽雞精生粉略腌,其它材料切成塊

2麵粉及生粉以1:1的比例混合,鍋中放油燒熱,將豆腐均勻的粘上拌勻的麵粉及生粉,拍掉多餘的粉,放入鍋中炸至金黃

3趁著炸豆腐的時間,另起一鍋,放入油,爆香薑片及蒜片,依次放入香菇,青紅椒,肉片翻炒,關火調入鹽,雞精,少許糖,少許老抽,美極鮮醬油,少許醋,再次開火燒沸,用濕澱粉勾芡

4將炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻勻即可

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