酸蘿蔔炒牛肉(羊肉) 0

原料

牛肉: 200g, 酸蘿蔔: 1/2, 酸辣椒: 5-8粒, 酸生薑: 一小塊, 生薑: 一小塊, 大蒜: 3瓣, 蒜苗: 1株, 花椒: 1小把, 生粉: 1小勺, 料酒: 2大勺, 豆瓣醬: 1小勺, 鹽、花椒粉、雞精: 適量

步驟

1準備工作: 酸蘿蔔切絲,酸生薑切絲,蒜苗切段,大蒜切片,新鮮生薑也切絲

2牛肉加入生粉、豆瓣醬、料酒、適量的鹽和花椒麵混合均勻,腌制10分鐘

3鍋中倒入清油

4油燒熱之後,倒入新鮮生薑絲和花椒粒,炒出香味

5倒入腌制好的牛肉,炒至顏色變淺斷生

6倒入酸蘿蔔酸生薑和酸辣椒、大蒜,炒勻,30秒至1分鐘左右

7倒入蒜苗段,加適量的雞精(可不加)炒均勻,吃鍋

小技巧

酸蘿蔔、酸生薑、酸辣椒,都是四川泡菜罈子裡面的。 準備今年開始跟媽媽一起學做更多的家常菜

相關菜譜