五香鵪鶉蛋 0

原料

鵪鶉蛋 1: 斤, 八角 2: 個, 香葉 2: 片, 桂皮 1: 塊, 花椒 1: 勺, 姜 2: 片, 干辣椒 2: 個, 鹽 三大: 勺, 老抽 兩大: 勺, 洋蔥皮 6: 片, 一品鮮醬油 2: 勺, 茶葉 1: 小勺

步驟

1鵪鶉蛋浸泡2小時(為了煮熟後容易扒皮),洗凈。

2鍋里倒入水,放入鵪鶉蛋(水要沒過鵪鶉蛋)。把所有調料加入鍋內。

3大火燒開兩分鐘後轉小火,用笊籬和勺子配合把鵪鶉蛋敲碎,然後再次燒開,小火咕嘟30分鐘。

4不開蓋,悶一下午,吃不完放冰箱。

小技巧

可以自己憑感覺放鹽,稍微咸一點可以更好的入味。

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