胡蘿蔔香菇燉牛腩 0

原料

牛腩: 500克, 胡蘿蔔: 三根, 干香菇: 六朵, 香菜: 少許, 姜: 少許, 八角: 一個, 鹽: 適量

步驟

1將香菇用溫水泡發,洗凈,泡香菇的水用細篩過濾兩次,備用

2牛腩洗凈後放入冷水鍋中,開火。燒開後煮3分鐘左右,將牛肉撈出,水倒掉不要。用溫水將牛腩表面的浮沫沖洗乾淨,涼晾後再放入砂鍋中,倒入冷水和剛才泡發香菇的水,大火燒開,放入拍破的姜塊與八角,轉小火二小時

3二小時後放入切好的胡蘿蔔與香菇一起煲半小時即可出鍋了,出鍋時在碗內放鹽,點綴上香菜即可食用

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