肉餡釀絲瓜 0

原料

絲瓜(儘量挑粗點的): 一根, 肥瘦肉: 100克, 雞蛋: 1個, 香油: , 精鹽: , 味精: , 水澱粉: , 湯:

步驟

1將內剁成肉泥,放入碗內,加入雞蛋1個、水澱粉10克、精鹽、味精1克攪拌均勻

2絲瓜去皮,切成3厘米長的段,然後小心掏去瓤,成圓筒狀

3將肉泥均勻灌進絲瓜內

4將絲瓜放到盤內碼好,上籠蒸八分鐘,至熟

5炒鍋上火,倒入高湯,少量鹽、味精,開後用水澱粉勾芡,淋上香油起鍋,最後將芡汁澆上即成

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