原料
衛青蘿蔔: ， 聖女果: ， 薑片: ， 鹽: ， 雞粉:
步驟
1衛青蘿蔔去皮，切成細絲，備用。切絲的時候，看你的手藝了，你可以將蘿蔔直接切薄片，也可以用刀片成片，總之，蘿蔔絲要切得細一點哈
2聖女果去掉根蒂，去蒂的時候用指甲將皮略剝掉一些
3鍋中煮開水，水開後關火，將去蒂的聖女果放入5秒鐘，略燙一下，目的是去掉聖女果的表皮
4聖女果的表皮經水燙後即可會成褶皺，用手輕輕剝去聖女果的表皮，用清水沖凈，備用
5接下來我們要將鍋中煮水，水開後加入幾片姜，並將蘿蔔絲倒入，而後關小火，慢煮
6待蘿蔔絲煮軟後，將聖女果放入鍋中，繼續小火慢煮。加入鹽、雞粉調味，挑出薑片，即可出鍋
小技巧
此湯不用油，湯清、色艷、口味咸鮮、回口略甜，可謂正餐前的一碗暖身湯。 都說冬吃蘿蔔夏吃薑；蘿蔔上市，醫生下崗。蘿蔔亦有「小人參」之美譽，冬季是最宜吃蘿蔔的了。這也是我用這口新鍋烹至第一道菜的原因之一。 說起這個「冬吃」的蘿蔔，或許很多人都有疑問，蘿蔔那麼多種，到底指的是哪種蘿蔔呢？對此，我也查閱了大量資料，準確地說，「冬吃」蘿蔔應該是我們講的白蘿蔔。 白蘿蔔屬於十字花科蘿蔔屬的二年生植物。我國種植白蘿蔔至少已經有一千多年的歷史，相傳在唐太和年間（公元827-836年），江蘇如皋定慧寺僧侶就已有種植，並將蘿蔔作為供品，同時饋贈施主，時稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。 明代以前，我國栽培的蘿蔔在植物學上統稱為中國蘿蔔，明代時起各種蘿蔔的種植開始遍及全國。目前來說，蘿蔔在我國各地均有種植，除了白蘿蔔，其他品種也很多，常見的有紅蘿蔔、青蘿蔔、櫻桃蘿蔔、胡蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。 從中醫的角度講，白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；在食療的應用上主要可用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。 白蘿蔔的葉子也有藥用價值，色綠，屬木，入肝，性溫苦辛，歸肺、肝、脾經，具有清肺火，，利肝臟的功效。對消渴、咽干、胸悶、肝氣鬱結等症狀都有療效。 然而，並不是說其他品種的蘿蔔就不適宜冬天吃，白蘿蔔是最先在我國種植的，在我看來，民間諺語的流行，也有諸多先入為主的成分在裡面吧。 由此，除了白蘿蔔，我覺得無論是青蘿蔔、櫻桃蘿蔔、水蘿蔔抑或心裡美蘿蔔，都是冬季的好吃食，與白蘿蔔的功效相當，對身體多有裨益，在選擇上依自己的口味就是了。 從食用的上來說，蘿蔔中帶有的辛辣味，是其含有的芥子油和澱粉酶起的作用，可助消化、增食慾……
