牛奶慕斯 0

原料

餅乾: 150g, 黃油: 40g, 牛奶: 100g, 淡奶油: 200g, 吉利丁片: 7.5g, 白砂糖: 20g

步驟

1吉利丁片泡冷水中備用。 餅乾裝保鮮袋中,用啤酒瓶碾碎,越碎越好。(家裡木有擀麵杖,而且感覺用啤酒瓶更省力呢)

2隔水融化黃油,倒入餅乾碎攪拌均勻,鋪在模具底部,壓實。放入冰箱冷藏。

3奶油打發至6成。

4牛奶加熱,溶入吉利丁片,冷卻後與奶油攪拌均勻,倒入模具中。冰箱冷藏4小時以上。

5取出慕斯,模具底下墊一個杯子,電吹風吹兩圈脫模。

6發揮想像力裝飾吧!

小技巧

以上數據是8寸模具的量,做成了一個薄薄的慕斯,如果想做厚一點的適當添加一些用料即可,個人覺得數據不用十分精準。

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