抹茶蔓越莓牛軋糖 0

原料

黃油: 60g, 白棉花糖: 300g, 無糖奶粉: 280g, 蔓越莓干: 160g, 若竹抹茶粉: 25g, :

步驟

1材料準備齊,蔓越莓干切碎

2黃油放入不粘鍋中小火溶化

3如圖,融化了的黃油

4倒入棉花糖(火候要掌握好,太大會燒糊)

5慢慢融化棉花糖,攪拌至棉花糖和黃油混合均勻。

6倒入奶粉和抹茶粉,小火攪拌均勻至無粉狀物。離火……

7最後一步加入蔓越莓干拌勻,放在不粘烤盤裡壓平。放入冷藏室冷藏一小時後切塊(夏天要多放一段時間才凍的硬)。

小技巧

黃油多做出來的糖就會軟,反之奶粉多糖就硬,我這個增大了奶粉量,減少了黃油量,成品比我上一個牛軋糖方子做出來的稍硬,畢竟大夏天的,糖很容易軟。

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