豆漿南瓜素意面 0

原料

濃豆漿: 1杯, 義大利面: 2人份, 南瓜: 120克, 口蘑: 6朵, 白洋蔥: 半顆, 蒜: 半頭, 淡奶油: 50~100ml, 橄欖油: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 義大利香料: 少許, 起司粉: 適量

步驟

1提前6~12小時泡好磨豆漿的豆子,我這次用的是五種豆哈?(紅豆,黃豆,綠豆,黑豆,花生),我家裡熱,擔心發芽,所以泡水,放冰箱上層。

2家裡沒有豆漿機,我用的九陽料理機,用榨汁功能就可以,隨著榨就能把豆渣和豆漿分離了。水與豆的比例是6:1。

3做好的豆漿要煮開,保持煮開的狀態再煮3分鐘,保證煮熟,撇去浮沫,過濾好的濃豆漿備用。

4起鍋做水,煮開後加入20克鹽。加入螺旋義大利面,轉中小火依照包裝的要求時間煮熟,撈起控水備用。

5蒜去皮包好,切碎;洋蔥切碎備用;口蘑切片;南瓜?切片,以上食材先準備好。準備開炒。

6另起鍋,中火,放入適量橄欖油,依序放入大蒜,洋蔥碎爆香,加入適量鹽。

7然後倒入白蘑菇片、南瓜煸炒,斷生後加入豆漿,煮開,加入適量鹽和義大利香料和黑胡椒。

8加入一點淡奶油,最後倒入煮好的意面,倒一些淡奶油攪拌均勻就可出鍋。記得嘗一下味道哈,適量加鹽。

9盛出裝盤,最後撒上一些起司粉,開吃開吃。老田幾分鐘就幹掉一盤,可見這好吃的程度。

10這次做的是素意面哈?,親愛的們喜歡肉香可以加適量培根哈?

小技巧

關於煮意面那些事: 1、煮麵的水鹽麵條的黃金比例──1升水:10克鹽:100克麵條。 2、鍋中水不要超過整體積的3/4,可防水開溢出鍋外。 3、一邊煮意面,一面做意面的醬料,面煮好就可以直接盛入拌料了。面和醬料完美融合,避免了麵條黏結影響美味和口感。 4、一般的意面起鍋時不需要泡冷水(除非煮冷麵時),以免壞了麵條的口感。

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