瑤柱鮑汁雜菇煲 0

原料

平菇: 適量, 蘑菇: 適量, 鮮菇: 適量, 雞心菇: 適量, 草菇: 適量, 花生油: 適量, 食鹽: 適量, 醬油: 適量, 瑤柱鮑汁: 適量, 二層豬肉: 500克, 鮑菇: 適量, 蒜: 適量

步驟

1二層肉切片,放油,鹽,醬油腌制半小時左右。早上專門跑市場去買的二層肉。很多人不知道什麼是二層肉,其實在市場上看到掛起來賣的就是了。平時買來炒鮑菇也很好吃的。

2把各種菇洗乾淨後,分別切小。雞心菇特別好吃。

3白蘑菇? 鮮菇切小

4老爸說這個叫雞比菇。

5雞比菇切片

6平菇 草菇洗凈切小

7準備功夫搞掂,來張大合照。剩下的掌勺就交給老公大人啦。

8熱鍋,放油,放蒜爆香後,把二層肉倒進去炒一下。然後倒進砂鍋里。

9水開了之後,所有菇倒進去淖水。這一步可以去除一下菇的腥味。然後撈進去砂鍋里和二層肉一起煮。

10煮開後,倒進瑤柱鮑汁再燉幾分鐘,然後放鹽。搞掂!

11秘密武器:瑤柱鮑汁!味道超鮮美的!

小技巧

  1. 喜歡菇味濃點的話,可以不淖水。我們一般喜歡先淖水。 2. 可以考慮先準備好鮑汁,再做這道菜。少了鮑汁總覺得少點味道。

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