奶粉自製酸奶 0

原料

德運全脂奶粉: 120-140g, 熱開水: 900g, 糖: 15g, 酸奶菌1包: 1g, 200ml酸奶瓶: 6個, 盆子要能裝1升水: 1個, 筷子攪拌用:

步驟

1酸奶瓶洗乾淨放烤箱120度消毒10分鐘。蓋子是塑料的不要進烤箱,單獨擦乾淨

2盆子和攪拌用的筷子也進烤箱5分鐘,我烤箱小,所以分2次消毒。烤箱大的,可以一次搞定。或者蒸鍋或者燒水消毒也可以

3先加熱開水100g左右

4加奶粉,奶粉一般120-140g.奶粉多的,酸奶更稠一點。個人覺得更好吃

5攪拌均勻,加入15左右糖,因為德運奶粉不甜,所以加了糖,要不然太酸了。如果用其他甜奶粉。也可以不用加

6繼續加熱水

7加好了,放涼至不燙。我是攪起來一滴在舌頭感覺不燙了就可以了。大概40度左右。其實不鏽鋼盆子還是有點溫度的。

8加菌粉,攪拌均勻

9倒玻璃瓶中,剛好裝滿6個瓶子

10趁還有點溫度放入保溫袋。放置12小時左右。我是頭一天晚上做的,第二天起來酸奶就發酵好了。

11第二天一早起來看的樣子。扔冰箱冷藏,然後就去上班了

12晚上可以吃了。這是100g奶粉+1000g水的。覺得有點稀了

13120g奶粉加900g水,還是覺得這個好吃

小技巧

1.要用全脂的奶粉 ,全脂牛奶更可以了 2.水最好是開水,這樣牛奶就不用另外燒開了 3.加糖是因為奶粉無糖,如果是甜奶粉,可以不加 4.最後一步可以用電飯煲保溫,或者放到其他溫暖處差不多可以恆溫40度的地方。夏天熱的時候,我試過直接放廚房…… 5.步驟看起來很多,其實就是把用具消毒乾淨,奶粉泡好放涼加菌粉,然後保溫。

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