蒔蘿切達乳酪司康 0

原料

中筋麵粉: 250克, 切達乳酪: 150克, 蒔蘿嫩葉: 10克, 泡打粉: 3tsp, 淡奶油: 150ml, 雞蛋: 1個, 肉桂粉: 1tsp, 豆蔻粉: 1/2tsp, 植物油: 3tsp, 香草精: 幾滴, 鹽: 一小撮

步驟

1準備稱量材料,中筋麵粉、泡打粉、肉桂粉、豆蔻粉過篩混合,切達乳酪2/3刨碎,剩下1/3切小丁,加入粉類混合均勻

2蒔蘿嫩葉切碎,加入步驟1,混合均勻

3烤箱預熱180度,雞蛋滴入香草精打散,加入淡奶油和植物油,攪打均勻,慢慢倒入步驟2,用刮刀攪拌成濕軟的麵糰

4麵糰放在案板上,擀成0.5cm厚度的麵糰,麵糰對半摺疊,重複一到兩次

5圓形模具壓出小麵糰放到油紙上,表面刷一層淡奶油,入烤箱中層160度烤20-25分鐘,最後可撒上一層肉桂粉做裝飾

小技巧

  • 切達乳酪不全部刨碎,留一部分切丁,司康吃起來能咬到考過的乳酪,風味更佳。

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