原料
紫薯: 300g， 麵粉: 250g， 開水: 150ml， 黃油: 50g， 糖: 20g， 橄欖油: 50g
步驟
1將黃油和糖放在室溫下軟化，時間不夠可以微波爐融化；
2紫薯洗凈蒸熟，剝皮；
3剝皮的紫薯放入保鮮袋內壓成泥狀；
4將100g麵粉用開水和勻；
5把紫薯泥加入開水燙過的麵粉里，揉勻，成團，期間可隨時添加乾麵直至理想狀態；
6將揉好的麵糰分成等量的份，擀麵杖擀成餅；
7在餅上刷糖混合的黃油，別太多了；
8將刷好黃油的麵餅捲起重新擰成團，再拍或擀成餅；
9鍋里倒些橄欖油，餅放進鍋里，在上面刷一層橄欖油翻面，小火煎到兩面金黃，盛出；
10如果希望吃得方便，切成小塊是最好的，直接吃也可以~
小技巧
1.因為紫薯本身沒有甜味，所以我在黃油中加了一些糖，吃起來不是特別甜，如果特別喜歡吃甜的可多放糖，不喜歡也可以不放；方糖是不容易化的我就吃這個虧了......砂糖即可。提前1小時化黃油比較合適； 2.判斷紫薯是否熟透可以在開鍋後繼續蒸15分總後用筷子扎眼兒試試，如果輕鬆扎入就是啦，所以我的紫薯千瘡百孔......Orz 3.第七部里的黃油可以換成豬油/植物油，根據個人口味了哈，如果是熟豬油的話，味道必定更銷魂吧哈哈哈~ 4.烙餅的油，可以是任何植物油。 5.涼了更勁道咩咩~
