原料
麵粉200克，棗干少許，水100克，鹽1克，白糖20克，酵母2克
步驟
1.麵粉加鹽，白糖，酵母，溫水和成麵糰 2.然後蓋上蓋發酵至兩倍大 3.發好的麵糰肯定會稍有些軟，可以這時加少許的麵粉揉均勻。結實的口感就在於此了。如果你喜歡鬆軟的棗糕，就不用加麵粉了。而且麵糰還要和的稍軟些 4.揉好的麵糰，用擀麵棍壓成1.5厘米厚的麵餅 5.然後把麵餅放在矽油紙上 6.用少許水抹麵餅的表面抹出麵漿 7.將紅棗對稱的壓在麵餅上，注意麵漿出來，才容易沾住棗干 8.將棗干全部安好後，開始醒發 9.醒好的麵餅就可以蒸了。醒的時候，用40度左右的溫水，蓋好鍋蓋 10.蒸20分鐘左右即可關火。三分鐘後取出
