原料
魚膠片A: 1片（5g）， 曲奇餅乾: 60g， 無鹽黃油（融化的）: 30g， 奶油奶酪: 200g， 白糖: 60g， 酸奶: 80g， 檸檬汁: 1大勺， 動物性淡奶油: 100g， 菠蘿片: 60g， 魚膠粉B: 3g， 冷水B: 15g， 菠蘿果醬C: 60g， 水C: 30g， 橙子力嬌酒C: 1小勺， 菠蘿片: 3片
步驟
1準備好原料
2把A和B的魚膠片和魚膠粉分別放入冷水泡開，泡開後隔水加熱至融化。
3把餅乾放入塑料袋內，用擀麵杖敲碎。
4和融化好的黃油混合，鋪到模具底部。
5把放回室溫狀態的奶酪和白糖放到盆內，用打蛋器攪打至奶油狀，加入酸奶和檸檬汁攪拌。
6加入融化好的魚膠A，用刮板攪拌均勻。
7在另一個盆里加入鮮奶油，打發至7成，分2次加入到步驟6，翻動攪拌。
8加入切碎的菠蘿顆粒混合，倒入磨具內，放冰箱冷藏40分鐘。
9把C放入盆內混合，加入融化好的魚膠粉B，澆到凝固好的蛋糕上，再放入冰箱冷藏10分鐘。
10凝固後，取下磨具。
11根據自己喜好，隨意裝飾。
小技巧
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