油淋魷魚 0

原料

魷魚: 500g, 蔥花: 適量, 薑片: 3片, 食用油: 適量, 醬油: 2勺, 白砂糖: 1~2勺, 鮑魚汁: 少量

步驟

1鍋里加入清水和兩片薑片,姜水煮開後,將洗凈的魷魚放進去。2分鐘左右,不能太久,會影響口感。

2將煮熟的魷魚撈起來瀝干備用。

3倒適量食用油到鍋里,將油預熱燒開,調小火,加進一片薑片爆香,薑片變金黃色後把它加起來扔掉,調中火,再次將油煮開。

4將蔥花、醬油、鮑魚汁、白砂糖放進小碗里,然後把燒開滾燙的油倒進去,用油的高溫煮熟蔥花和醬油。

5最後,把做好的醬汁倒在魷魚上,攪拌後即可食用。

小技巧

煮油的時候要小心,不要燙到了。

相關菜譜