原料
雞蛋: 4個， 鴨蛋: 2個， 豬肉: 200克， 料酒: 適量， 鹽: 2勺， 食用油: 2勺
步驟
1肉餡放入姜蔥酒鹽醬油調好備用，四個雞蛋兩個鴨蛋打允，放入鹽和兩勺食用油。
2因為沒有合適的勺子，所以甜甜是在平底鍋做的，個頭會大一點。先用肥豬肉在鍋底擦一下，舀一勺蛋液放入其中，待蛋皮基本成型放入肉餡。親柔的將一邊蛋皮翻起覆蓋，輕輕用筷子沾邊使之閉合就好啦。
3做好的蛋餃可以蒸熟後再存放，也可以直接冷凍，食用時再燒熟。一定要記住甜甜的tips,放兩個鴨蛋！這樣蛋皮不易破，容易操作！
小技巧
製作蛋皮的蛋液內放入兩個鴨蛋，蛋皮不易破。加兩勺食用油，蛋皮不易粘。
