紅紅火火的餃子 0

原料

麵粉: 500克, 水: 350克, 鹽: 1克, 韭菜: 1把切碎, 海參: 100克, 蝦仁: 200克, 紅曲粉: 20克

步驟

1海參和蝦仁剁碎,加韭菜順時針攪拌,做成餡料,備用。

2和面,面加水成團,分成2份,1份加紅曲粉揉均勻。白色面擀長,包上紅色面,滾長,切分,擀成餃子皮。

3包入餡料,開水下鍋。水開後,澆一碗涼開水,沸騰後,再澆一碗水,沸騰後就可以裝盤食用啦。

小技巧

盛出一碗餃子湯,原湯化原食,湯也是粉色的。和面顏色不深,煮出來就很鮮艷了。

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