桃膠皂角米雪梨糖水 0

原料

桃膠: 20顆左右, 皂角米: 手抓一小撮即可, 雪耳: 半朵, 雪梨: 1隻, 紅棗: 8顆左右, 枸杞: 15-20顆左右, 冰糖: 適量(我放了85g供參考), 水: 適量

步驟

1準備好材料要開始泡發材料啦! (給個別的小夥伴認識一下材料:左邊的是皂角米,右邊的是桃膠)

2皂角米洗乾淨,倒進一碗水泡發。(到時候無需再洗,可以連同泡的水一起倒進去煮,更有營養。) 桃膠和雪耳沖洗一下也倒水泡發,不過這兩樣後續還要洗的。 (圖片這裡的皂角米我放得有點多,大概兩小撮。因為突然很想多吃點。)哈哈哈~ 不過大家不要嫌桃膠放少,因為泡完之後會變得很大哦!???

3這是泡到接近12個小時的樣子。是不是大了很多?很像小時候玩的會長大的珠子。?一般泡發12個小時很足夠了哦。 泡發好的皂角米可以連同水一起倒進鍋里了。 桃膠要開始挑雜質出來啦!看到圖片里那些黑黑一點點的了嗎?就是要把那些雜質挑出來哦!

4就像這樣,慢慢把乾淨的/雜質挑到另外一個碗里吧。 然後用水沖洗乾淨倒進鍋里。

5雪梨去皮切塊,入鍋

6紅棗枸杞洗凈。入鍋 紅棗可以用左右手捏住頭尾擰一下,把它擰開口,個人覺得會使糖水更入味。

7雪耳的照片忘拍了。 就是像平常一樣泡發完沖洗乾淨,去掉黃色芯,掰成小小朵丟進鍋里就好啦。

8加入冰糖和適量水。 水可以剛好沒過材料,也可以再多一些。看個人口味喜歡多稠。不要低於材料就行。

9我用的是電壓力鍋,按「豆/蹄筋」功能。烹飪時間大概設定30-40分鐘即可。不要太久以免營養流失。

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