皂角米桃膠銀耳湯 0

原料

皂角米: 適量, 桃膠: 適量, 銀耳: 一朵, 紅糖: 適量, 葡萄乾: 適量

步驟

1皂角米,紅糖,桃膠,來個大合影。

2乾的桃膠是非常小的,但是泡發率非常強大,所以別泡太多。

3皂角米分為雙莢和單莢。我買的這個是單莢,淘寶買的。

4這就是那個巨貴的開縣南門紅糖。我說一下這個紅糖,據說是每年的一月份有,其他時間好像沒有。我家裡有兩罐,吃完了就得等明年才買得到了。

5整整泡了一通宵之後的樣子。桃膠泡發率是非常高的。

6銀耳,我大概就溫水泡了一小時,個人感覺銀耳不必泡太久的水。

7皂角米,反正吃起來糯糯的口感。

8近看一下桃膠,桃膠或多或少會有一些雜質,泡發之後,用水沖一下就差不多沒了。

9以一個小時為基礎吧,下班來說我要燉差不多兩小時。很簡單,就是把東西全部放進去,包括紅糖,然後葡萄乾最後放就可以了。燉銀耳湯的過程記得別蓋鍋蓋,容易滿出來,時不時的攪拌一下。等煮粘稠之後就差不多了,如果能把銀耳湯冰鎮一下再喝就更好了。

10成品。

小技巧

家裡有一堆這樣的東西,但是不怎麼燉。偶爾燉一次能喝兩天,太養身的東西好像也不太合我胃口。

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